菜谱

  • 老北京麻花

    老北京麻花是北京一道特色小吃,主料有中筋面粉、白芝麻、白砂糖、食盐,辅料有水、植物油等。调整油温以下新胚降温或调火协调灵活掌控火候,不欠不过,炸制面胚浮起呈金黄色即可出锅。

    2020-10-040
  • 肯德基那种鸡腿怎么炸?

    肯德基的炸鸡制作方法一)腌制过程1)将原料完全解、完全沥干待用。2分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。柠朦炸鸡腿 制作方法功能: 生津健脾,补充维生素,帮助视力 材料: 鸡腿2只、柠檬1个、炸鸡粉1包 调味料: 糖少许做 法:1、先将柠檬切成薄片,用少许糖及1茶匙水调匀备用。

    2020-10-040
  • 河南工农兵餐饮管理有限公司

    相信很多朋友对于大锅菜不太熟悉吧,今天我们就为您分享一种大锅菜相关常识,希望能够帮助到您。众所周知,大锅菜又名熬菜,是一道色香味俱全的传统名菜,中国北方地区常见菜品之一,在北方地区较流行。大锅菜虽有些土,但却能上得大席面。大锅菜为家常菜,要用家常吃法。老抽适量放入即可盐一定要把握好,可以适当多于放汤水所需的盐,因为放入大量白菜后还会冲淡汤的味道。众所周知,大锅菜又名熬菜,顾名思义,就是用大锅做的菜,一般直径比较大的铁锅。主料熟猪肉适量辅料油适量、盐适量、白菜适量、豆腐适量、海带适量、粉条适量、老抽适量、料酒适量、葱适量、五香粉适量1、准备好食材。

    2020-10-010
  • 老寇和天麻可以一起炖吗?

    寇燥湿除寒,祛痰截疟,消食化乱。治,痰饮痞满,脘腹,反胃,呕吐,泻痢,食积。材料:天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片,老寇5g。炖好后调入适量的盐即可。

    2020-08-110
  • 小吃店里的鸡汁豆腐做法

    1 葱切段,姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二,然后两张一组从头卷起,最后用棉线缠起来,当然是越紧越好了。2 把买来的鸡改刀。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。鸡肉不要剔的太干净了,骨架也是要吃的。3 锅内放适量水,放入鸡骨架焯一下,然后捞出备用。4 锅中放清水,放入花椒、大料、葱姜、酱油烧开。5 在卤水中放入鸡骨架,加入盐,中火煮半个小时,捞出鸡骨架,放在一旁控水备用。7 锅刷干净,擦干,在锅底铺上锡纸。在锡纸上撒上白糖、红糖、小米、大米、茶叶。

    2020-08-040
  • 剩面包的好归宿--杂果干面包布丁

    大家都会做的面包布丁,实在是剩面包的好归宿。平时用剩土司做很好吃,这天家里有条剩法棍,还是全麦的,起初我还担心会不会太粗了呢?事实证明,一样那么好吃,根本吃不出它是全麦的,不妨以后多用这样的粗粮包来做,更健康。撒了一把杂果干,什么葡萄干,蔓越莓干,苹果干,又撒了一把巧克力粒,大满足!1)法棍切成不规则的形状,放在耐高温烤盘里。法棍外的其他材料全部混合打匀,讲究一点的过滤一次。2)讲蛋奶液浇在切成小块的面包上。3)耐高温容器入烤箱180度烤20分钟,出炉表面撒糖粉。用剩土司做也是相同方法。

    2020-08-030
  • 冰糖葫芦怎样做才能好吃不粘牙

    朱老大冰糖葫芦的相关人士讲,很多人都想知道糖葫芦究竟应该怎么做才能好吃不粘牙,要想解决这个问题,其实很简单,主要按照以下的方法做就好:。将冰糖或白糖按比例放入糖葫芦沾糖专用的锅内,开中大火烧开后,转小火边烧边搅。糖刚熬开的时候跟水开的时候一样,只是在锅中间的地方冒较大的浪头,一直把糖熬到锅里的气泡比较均匀了就说明水分快要熬干了。继续熬要注意观察糖的状态。关火后将串好的山楂快速均匀粘裹。放置于专用的工具上。等待自然晾凉就可。这样熬糖制作的冰糖葫芦即可不苦不粘,外壳酥脆、晶莹透亮。

    2020-08-030
  • 烘焙食品加盟-辣条-干果-坚果零食加盟-零食加盟连锁店-山东兄为伴商贸有限公司

    青豆中富含有丰富的维生素及微量元素,能有效提高人体的免疫功能,同时还可以抗衰老。下面青豆零食加盟来介绍一下。加入八角、五香粉、辣椒。加盐,关火,拌均盐即可。倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用。另起一个锅,锅内不用放油,放适量的花椒和辣椒面,小火炒香后关火。青豆零食是大家比较喜爱的一种食物,青豆零食加盟也是很受欢迎的。

    2020-08-010
  • 昇记上海生煎加盟

    生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,1排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人喜欢自家制作生煎包,在家制作可选用平底锅,使用半发酵的面皮,馅料加入带皮冻的猪肉,油煎时注意喷水。生煎又称生煎馒头,传统的汉族风味小吃,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。发面和好,包馅成形,放平底锅中。

    2020-08-010