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摘要:说到酱菜,大家一定都听说过六必居这个品牌吧。六必居酱菜是北京的著名酱菜品牌,已经有了四百八十年的悠久历史,早在明朝年间就已经成立。六必居的酱菜,不论是从制作手法上,还是在盐度的拿捏上都是经过了上百次的反复实验才制作成了如今深得大家喜爱的味道。目前为止,我们已经有了八宝瓜、黑菜、姜芽等多种畅销的酱菜,还有许多酱菜罐头横跨海洋,备受外国朋友们的喜爱,甚至成为了国宴上的开胃小菜之一。六必居酱菜是北京市汉族传统名菜。由北京六必居生产。六必居酱菜原料都有固定的产地,保证了六必居酱菜的质量。

说到酱菜,大家一定都听说过六必居这个品牌吧。六必居酱菜是北京的著名酱菜品牌,已经有了四百八十年的悠久历史,早在明朝年间就已经成立。六必居的酱菜,不论是从制作手法上,还是在盐度的拿捏上都是经过了上百次的反复实验才制作成了如今深得大家喜爱的味道。我们所有的产品都有固定的生产厂商,这样才能保证味道的统一,质量的一致。目前为止,我们已经有了八宝瓜、黑菜、姜芽等多种畅销的酱菜,还有许多酱菜罐头横跨海洋,备受外国朋友们的喜爱,甚至成为了国宴上的开胃小菜之一。





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六必居酱菜是北京市汉族传统名菜。由北京六必居生产。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,选料精细、制作严格,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地,保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园始于明朝嘉靖九年(1530年),至今已有485年的历史,如今不但是京城许多家庭的必备小菜,也是国宴上必备的名小菜之一,具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值

六必居酱菜,是北京特产,在前门大栅栏东口粮食店街,临街有一家店铺,历史悠久,闻名遐迩,这就是已有四百八十年历史的六必居酱园。

"六必居"酱菜已有四百八十年历史。据史料记载,"六必居"始建于明朝嘉靖九年(1530年)。最初,这里是一家酒店,为保证酒味醇香甘美,这家作坊曾制订了六条操作规则:黍稻必齐、曲蘖必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。六必居由此得名。

主要产品有甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱甘露、甜酱姜芽等。现在,不少传统名牌酱菜,还制成罐头,远销国外。

六必居酱制的甜酱小菜,确实色、香、味俱佳,让人越吃越爱吃。过去,北京在清朝前期,专门制售酱菜的酱园很少,大都是油盐店兼营酱菜。它们的酱菜,远不如酱园酱制的菜好吃。六必居的酱菜,酱制多少就卖多少,生意十分兴隆。这里的酱菜,个个有名,而顾客尤其爱吃它酱制的铺淋酱油、稀黄酱、甜酱八宝菜、甜酱什香菜、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱黑菜、甜酱瓜、甜辣白菜、甜辣萝卜干、白糖蒜等制品。这些酱菜,酱味浓郁,色泽鲜亮,脆嫩馨香,咸甜适口。









六必居是山西临汾人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟于明朝嘉靖九年(1530年)创办的。由于酱菜卖得快,以后就专营酱菜了。这些酱菜,酱味浓郁,色泽鲜亮,脆嫩馨香,咸甜适口,六必居的酱菜,酱制严格遵守规程,次料不用,操作不马虎。

六必居的酱菜所以出名,与它选料精细、制作严格分不开。精选北京大兴产的鲜嫩黄瓜,要6根共500克,须"顶花带刺",还得"条顺",再用500克自制的面酱,先腌制后酱制,冬季要10天左右的时间方制成一罐"六必居"甜酱黄瓜……北京人口口相传的美味就这么延续了480年。

老字号的传统就在这里,文化内涵就在这里,长盛不衰的奥秘也在这里。选料精细、制作严格、一分一秒的功夫都不能省。"市场上一些酱腌菜产品用食品添加剂腌制,两三天就做好上市,能卖到八九角一瓶。可六必居不行,光做甜酱黄瓜的面粉成本就得一元多钱。"六必居总经理李书圣介绍说,"六必"的要求代表了我国古代几千年积累的酿造工艺水平的最高要求。"黍稻必齐、曲蘖必实、湛炽必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香"--"六必居"的名称即源出于此。

六必居自产自销的酱菜,因加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度,清代被选作宫廷御品。为送货方便,清朝宫廷还赐给六必居一顶红缨帽和一件黄马褂,这两件衣帽一直保存到1966年。

遵循古训,讲求厚德务实,让六必居靠着一瓶瓶微利销售的酱腌菜成为全国酱腌菜行业中规模最大的企业。销售网络遍布东北、西北、华北、江南等地,产品远销日本、澳大利亚、新加坡、泰国、加拿大、美国及欧洲等十几个国家和地区

六必居之所以能成为中国著名的酱菜品牌,与它严格的经营管理是离不开的。在酱料的选择上,所有的材料都必须选用优质绿色的天然菜品,对蔬菜的形状色泽都有很高的要求,保证产品既美味又健康。多年来,我们一直不忘初心,秉持着前辈们的工匠精神,一直在不断改进与努力。选择加盟六必居绝对是您最正确的投资决定,我们的品牌名声响亮,企业形象佳,信誉有所保障,大大减少了投资的风险,同时我们又有多种的销售渠道,不论是店面、超市、商场还是在线销售每年的销售额都非常的可观!
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