海拔3000米以上的高原美味,这家餐厅把玉龙雪山下的牧场都给搬来了!

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摘要:吃着冬虫夏草长大的!魔都这家餐厅就把玉龙雪山下的高原牧场直接给搬来了!藏香聚有自家的牧场,半野生放养的牦牛、藏香猪、藏香鸡、野猪、黑山羊都是来自玉龙雪山脚下的牧场里。牧场在海拔3000米以上的高原地区,海拔高、气压低、含氧量低,空气质量好,动物们就生长在这片纯天然无污染的环境里!连喝的水都是高山冰雪融水!和普通养殖的牛羊比,这里半放养的肉质更紧实,更是高蛋白、低脂肪、低胆固醇!当地人将海拔近8000米的南迦巴瓦峰悬崖上的“皂石”,用原始的刀具雕凿成锅。墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石,质地绵软,可耐2000℃高温。

原标题:海拔3000米以上的高原美味,这家餐厅把玉龙雪山下的牧场都给搬来了!

在魔都就能吃到海拔3000米以上的高原美食

你信吗!

这些鸡、羊、猪、牛、鱼

都是喝着玉龙雪山的冰雪融水

吃着冬虫夏草长大的!

魔都这家餐厅就把玉龙雪山下的高原牧场直接给搬来了!

食材均来自高原雪山牧场

藏香聚有自家的牧场,半野生放养的牦牛、藏香猪、藏香鸡、野猪、黑山羊都是来自玉龙雪山脚下的牧场里。

放养的牦牛~背后就是玉龙雪山哦!

牧场在海拔3000米以上的高原地区,海拔高、气压低、含氧量低,空气质量好,动物们就生长在这片纯天然无污染的环境里!连喝的水都是高山冰雪融水!

和普通养殖的牛羊比,这里半放养的肉质更紧实,更是高蛋白、低脂肪、低胆固醇!

100%西藏墨脱石锅

西藏墨脱县是著名的“墨脱石锅”原产地,就连cctv也有过专题报道。当地人将海拔近8000米的南迦巴瓦峰悬崖上的“皂石”,用原始的刀具雕凿成锅。

墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石,质地绵软,可耐2000℃高温。最主要的是,石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素,用的越久对人体越有益!用此锅炖出的土鸡及各种山野味等食品营养丰富,异香扑鼻!

市面上假的墨脱石锅非常多,店家亲自驾车来回7000公里从西藏墨脱带回魔都,你在店里吃到的每一口锅,都是100%正宗的墨脱石锅!

新鲜直送牧场里的天然美味

石锅炖藏香鸡肉

鸡汤加上红枣、枸杞小火慢炖2-3小时,和普通饲养鸡比,藏香鸡炖出来的汤头很浓,却一点都没有油腻感!吃鸡肉之前,记得先喝一碗汤哦!

因为是原汤原味,所以店家还配了一份盐,可以自己调味哦!还能在汤里加冬虫夏草,更加滋补养生!(需另外收费)

一碗好汤除了原料、食材、火候都是必备元素以外,细节才是决定好坏的关键!藏香聚所有石锅的汤都是用“雪山天然冰川水”熬的,水质天然纯净无污染,还含有多种矿物质元素,和墨脱石锅绝对是双剑合璧的组合!

“藏香鸡”是西藏特有的鸡种,分布于高原上,处在高寒、低压、缺氧的状态下,再加上半野生放养,肉质十分细嫩、紧实。肉在锅里久煮不老,也不脱骨哦~

和家养鸡比起来,藏鸡的骨头较小,肉质紧实,很有嚼头,是高蛋白,低脂肪,高能量,

鸡界的珠穆朗玛!适合青少年、老年人和孕产妇!

很多人不知道“蘸水”是什么,其实就是简单的一些调料配在一起做成的蘸料,特别之处在于,云南人的蘸水,一定要有辣椒!店家做了“干料”和“湿料”的蘸水,鸡肉沾着吃超有味!

石锅炖雪山猪

热气腾腾的石锅藏香猪,用石锅提炼藏香猪的原汁原味,猪肉肥瘦相间,皮薄肉厚,正正是那一层猪皮,口感Q弹爽嫩,不肥不腻,营养价值极高!

要知道藏香猪是我国唯一的放牧型猪种,被称为高原之珍,肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,这么纯正的味道在上海可是很少有哦!

凡参与店家活动,就有机会得冬虫夏草一份哦!

清蒸雪山鱼

“雪山鱼”生活在高海拔的玉龙雪山冰川融化后形成的溪水中,常年水温都在20 ℃以下,所以肉质比一般的湖鱼河鱼都要紧致,而且它对周围环境的要求很高,所以绝对是纯天然无污染的食材!

清蒸最考验食材的新鲜和美味度,雪山鱼只需简单烹饪,就能还原它的鲜味,肉质鲜美无刺,口感细嫩!

烤雪山黑山羊排

“黑山羊”和普通山羊不同,体格小、肌纤细,所以看到羊排的时候,千万不要惊讶为什么没有想象中的大哦!脂肪含量低的黑山羊身上都是精肉,肥肉非常少,所以每一口都是精华!

黑山羊排肉质非常紧实有弹性,轻轻一撕就撕开啦!味道鲜美,完全没有膻味!而且营养价值高,高蛋白质、低胆固醇、低脂肪,年老体弱的人吃是特别滋补的!怕胖的人也可以无担忧的大快朵颐啦!

牦牛肉面

别以为它只是一晚普通的牛肉面,错!大错特错!从汤到面,再到牛肉都不一般!

牦牛面里的面条是店家用青稞粉做的,比一般的面条要有营养,而且更有嚼劲!汤是用牦牛骨熬的!特别鲜!而牛肉也是牦牛肉哦!肉质紧实,特别香!

边看表演边吃烧烤太享受!

餐厅每天17:30-20:30都有民族歌舞表演,表演者也都是藏民哦!他们把热情带到了餐厅里,热歌热舞,边吃饭边有种置身在藏民家中的感觉~热情的歌舞自然得拿出大口喝酒大口吃肉的气势!店里还有各种美味烧烤哟~

烤黑山羊腿

羊腿在烤炉上滋啦啦地翻滚,烤肉师傅随着翻滚的速度,用刷子熟练均匀地刷上油,羊腿烤起来色泽金黄,看着就流口水啦!

烤完的羊腿上桌前都会切成片,这样吃起来比较方便,适合爱吃肉的懒人~骨头也是一起上的,喜欢啃骨头的人可以享受吮骨美味哦!

羊腿上腱子肉厚实,烤出来外皮焦灼肉里鲜嫩,轻咬一口焦香无穷,再咬一口满嘴流油,吃下去满满的幸福,那叫一个大快朵颐!

烤串系列

▲烤牦牛串、羊肉串

店里有各种烤串可以选择,烤牦牛串、羊肉串、藏香猪肉串等等....串都是厨师当场串的,不是什么冷冻品,特别新鲜!

好的食材烤出来的东西自然不会差!黑山羊串和牦牛串和你平时吃到的那些路边串从味道就可以吃出不一样哦!牦牛肉特别香!真的吃得出牛肉的本味!来!再来个十串!!

酥油茶

说到西藏特色,怎能少得了酥油茶!店家的酥油茶壶也是在尼泊尔独家定制的,非常具有西域特色!从牛羊身上提炼的酥油,加入茶和食盐熬制而成,具有润泽气血,增强体力和人体免疫力的功效哦!

一秒穿越到西藏!

走进店里的第一感觉就是:大!店员介绍,这里足足有1000㎡!最多可以容纳200人,果然有大草原的气魄啊!

接着藏族风情就扑面而来,墙面上请西藏当地艺人画的藏八宝、椅子上披的西藏风格毛毯、藏式转经轮样式的小台灯,随处可见的西藏风彷佛把我带到了布达拉宫...

店里还有很多定制的东西,比如这个藏式纯铜手工打制的工艺品,就是店家在尼泊尔定制的!

连灯都是用牛皮定制的!可见店家花的一番心思!

店门口挂了四个香格里拉大牦牛头!可是真的牦牛头哦!气势杠杠滴!

藏香聚主题餐厅

地址:仙霞路299号B幢2楼

电话:021-62050069

人均:95元返回搜狐,查看更多

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