生鲜市场洗牌再升级,无印良品入局“生鲜”行业!

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摘要:而近日,生鲜大军中就闯入了一位令人意想不到的玩家,无印良品宣布将在中国施行MUJI marché生鲜计划,值得一提的是,这是无印良品首次将菜市场开到中国,下面就让我们一起来看一看无印良品入局“生鲜”行业背后,打的是什么算盘?而近日拥挤的赛道迎来了新的面孔,与传统生鲜市场不一样的是,此次无印良品的生鲜超市内部设计仍以MUJI简约风为主,除了售卖鲜鱼、生肉、蔬果等生鲜农副产品外,还提供现场加工和用餐服务,消费者可亲自参与食材的料理。早在此之前,无印良品就已经涉足生鲜行业,在日本东京和大阪的繁华地段相继开了两家菜市场。

■作者黑马君 | 黑马品牌(ID:heimapinpai) 生鲜作为满足人们口腹之欲和营养所需的生活食材,现如今越来越受到人们的重视,无论是普通蔬菜还是高端海鲜,都有着越来越大的市场,伴随着市场的壮大,生鲜行业快速的发展了起来。 而近日,生鲜大军中就闯入了一位令人意想不到的玩家,无印良品宣布将在中国施行MUJI marché生鲜计划,值得一提的是,这是无印良品首次将菜市场开到中国,下面就让我们一起来看一看无印良品入局“生鲜”行业背后,打的是什么算盘? 01 MUJI菜市场来了 无印良品开始在中国“卖菜” 菜市场作为自古长存的生鲜零售场所,一直活跃在城市的大街小巷,是生鲜零售行业的主力军,随着科技的发展、技术的进步,也涌现出很多适应当今时代发展的生鲜零售模式,比如网络生鲜零售平台、社区生鲜超市等,而两者之间的关系就是互相作为竞争对手共存。 而近日拥挤的赛道迎来了新的面孔,与传统生鲜市场不一样的是,此次无印良品的生鲜超市内部设计仍以MUJI简约风为主,除了售卖鲜鱼、生肉、蔬果等生鲜农副产品外,还提供现场加工和用餐服务,消费者可亲自参与食材的料理。 早在此之前,无印良品就已经涉足生鲜行业,在日本东京和大阪的繁华地段相继开了两家菜市场。 其中在大阪开业的菜场门店占地面积达到4300平米,堪称全球最大MUJI菜市场。



而此次,无印良品推出MUJI marché,一方面是在提高门店的质量和档次,让消费者在无印良品门店里就能买到高档健康的食物,另一方面是为了触发消费者对食物生产过程的想象,拉近农产品生产者和消费者之间的联系,倡导更健康的生活方式。 凭借着消费者认知的积累和较高的辨识度,这种无印良品风也受到了消费者的追捧,同时可以发现这些布局的共同之处都在于传递无印良品的生活概念,通过围绕消费者日常生活需求,构建不同的“第三空间”,以此吸引年轻消费者,提高品牌和消费者之间的接触频次,从而输出品牌和产品。 02 巨量生鲜市场吸引品牌入场? 站在13亿人的风口上,中国的生鲜市场涌现了多业态,新零售业态盒马鲜生、区域社区生鲜传奇、综合类永辉、垂直类的百果园以及互联网下的电商生鲜等等企业势如破竹,拥挤的生鲜市场有的风光无限,有的黯然退出,各家都想在13亿人口的生鲜刚需上占有一席之地。 但据公开消息报道,今年7月无印良品美国子公司因受疫情影响申请破产,而无印良品中国自2016年以来也屡次被爆产品质量问题,业绩增长放缓,进入中国大陆市场15年的无印良品目前仅有270余家店铺,扩张速度缓慢。 从公司经营状况来看,业绩的低迷或许是入局生鲜市场的诱因之一。 除此之外,基于中国人口基数的庞大以及疫情冲击下消费方式的转变,生鲜市场规模迅速扩大,根据艾瑞咨询数据显示,2019年整个中国超市生鲜O2O的市场规模已经到800—900亿元,到了今年将会超过1400亿元的规模,预计2023年将会达到5000亿元的市场体量。
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